Zamarynowane kawałki mięsa kroimy na niewielkie kawałki i smażymy kilka minut na oleju rzepakowym, dodając do smaku sól i pieprz. Z przekrojonego wzdłuż ogórka wykrawamy wnętrze. Kroimy tak przygotowanego ogórka i młode marchewki w cienkie paski (Julienne), a pomidorki na ćwiartki. Tortille podgrzewamy na suchej patelni (jak naleśnika) uważając by się nie przypaliła. Zdejmujemy ją z patelni i układamy na niej kawałki mięsa, paski warzyw, krążki cebuli oraz pomidorki. Można skropić wnętrze sokiem z limonki. Zawijamy tortille i delikatnie związujemy szczypiorkowym sznurkiem. *julienne to technika krojenia warzyw w cienkie paski o równej długości.